Cuisinier - Cuisinière H/F - la Piece du Boucher

Description du poste :
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour intégrer notre équipe.
Notre restaurant est spécialisé dans la viande et la cuisine française, avec une approche alliant tradition et touches de modernité. Nous travaillons des produits de qualité et privilégions le fait maison, de la préparation des plats jusqu'à la réalisation de nos desserts.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous évoluerez au sein d'une équipe composée de 5 collaborateurs, dans un environnement structuré et dynamique.

Missions principales : Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, Participer à l'envoi des plats et à la gestion des cuissons, Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste, Travailler des produits frais et de saison, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée, Expérience sur un poste similaire souhaitée, Sens de l'organisation, rigueur et autonomie, Esprit d'équipe et motivation, Intérêt pour le travail des produits de qualité et du fait maison

Contrat : CDI avec possibilité de formation en lien avec France Travail
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : selon profil et expérience
Lieu : Limonest

Avantages : Restaurant fermé le dimanche
Services : Lundi mardi mercredi midi
jeudi vendredi samedi midi et soir
Intégration dans une équipe à taille humaine
Environnement de travail structuré et professionnel
Possibilités d'évolution selon votre implication

Vous souhaitez rejoindre une maison attachée au produit, au fait maison et à l'esprit d'équipe ? Envoyez nous votre candidature.

Restaurant fermé à partir de la dernière semaine de juillet avec réouverture la dernière semaine d'août.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,CQP agent de cuisine,CQP employé qualifié de restauration,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisinier,Cuisinier des terroirs,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Titre professionnel commis de cuisine,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène