Les missions du poste
L'aide cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et sous la direction du chef cuisinier.
La Commune de Saint-Romain-de-Popey recrute
Aide cuisinier(ère) - Cantine scolaire
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2026
Dans le cadre du fonctionnement de son restaurant scolaire, la commune de Saint-Romain-de-Popey recherche un(e) aide cuisinier(ère) motivé(e) et dynamique pour rejoindre son équipe.
Missions principales
Sous l'autorité du responsable de la restauration scolaire, vous participerez à :
La préparation et la mise en place des repas ;
L'aide au service des enfants ;
L'entretien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ;
Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) ;
La réception et le rangement des livraisons ;
La participation à la bonne organisation du service de restauration scolaire.
Profil recherché
Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée ;
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ;
Goût du travail en équipe ;
Bon relationnel avec les enfants et les collègues ;
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire souhaitée.
Conditions du poste
Contrat d'environ 28 heures par semaine ;
Poste basé à la cantine scolaire de Saint-Romain-de-Popey ;
Horaires principalement en période scolaire ;
Rémunération selon la grille de la fonction publique territoriale et expérience.
Rejoignez une équipe engagée au service des enfants !
Votre rôle contribuera chaque jour au bien-être des élèves et à la qualité de leur accueil au sein de l'école.
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Connaître le Plan National de Nutrition Santé.
* Connaître les applications informatiques de gestion des stocks.
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
* Posséder les bases du service en salle.
- SAVOIR FAIRE :
* Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
* Savoir présenter et décorer les plats.
* Evaluer la qualité des produits de base.
* Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
* Vérifier les préparations culinaires.
* Proposer de nouvelles recettes.
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologie enfantine ou de régimes divers .
* Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe.
* Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais).
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Compétences requises
- Diététique
- Créativité
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Service en salle
- Recettes
- Force de proposition
- Management d'équipe
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Notion
- Techniques de nettoyage
- Sens de l’organisation
- Économie