Chef Cuisinier H/F - la Villa Borgo
- CDD
- la Villa Borgo
Les missions du poste
Superviser l'ensemble des activités de la cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Gérer les approvisionnements en veillant à la qualité des produits et à leur disponibilité.Contrôler les coûts et le budget de la cuisine.Concevoir et développer des menus variés en tenant compte des saisons, des tendances culinaires et des préférences des clients.Assurer un équilibre nutritionnel et une diversité dans les plats proposés.
Le profil recherché
Experience: 12 MoisCompétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Autonomie
- HACCP
- Normes d'hygiène